【山水柏舟一席茶】

編輯推薦

《山水柏舟一席茶》的封面很美，乾乾淨淨，素樸雅致。 泥爐火正旺，幾只素盞散落其間，恰好成一席。 書未翻動，文字間的松風清露氣韻已入眼入心。

陸羽對李冶說，善茶之人有五美：味之美，器之美，火之美，飲之美，境之美。 茶的境界與詩的境界是一樣的。 這“器”與“火”離不開手的掌握。 “飲”“境”離不開人的心態。 字裡行間品迎新，卷上筆墨樸拙圓滿。 在這本書裏可見五美之中，茶本身的氣質只占其一，擾亂茶香的，主要還是人。 人心不俗，田間、粗瓷、勞作後的一碗凉茶，望著“牧人驅犢返，獵馬帶禽歸”的情景，也有一番滋味。 人心若是俗了，即若李冶泡出貢茶，對著茶聖來喝，又有什麼趣味呢？

茶事，一種因茶而起的生活美學。 茶席，天地之間成大美。 加上山水柏舟，平添自然之美和人情之美，是歲時凝結的茶之初相。 當茶人的人文情懷與浪漫主義相遇，茶席間的天地變得開闊起來，這天地中有清風般高逸的靈性，有泥土一樣本真的樸拙，亦有畫卷般可書寫的留白。 迎新在文中說：中國的茶道，從不拘泥於一招一式，茶事亦如禪詩雲：白牛之步疾如風，不在西，不在東，只在浮生日用中。 浮生日用，這一句*真切的就是茶的本意與初心。

光陰有情，歲月知意。 十一年行走中的中國茶之道，十六品人文茶事的林泉况味。 日子不疾不徐，閑閑散散地去，新的日子將又來，時間的刻痕盡在日影裏，盡在一席茶中。

內容簡介

本書秉承中國茶道“獨與天地精神之往來”之內涵，一爐山水傍茶行，在遍訪富春山、武夷山、峨眉山、青城山、嵩陽書院、臨濟寺等山川風物後，寶瓶觀水、洞天談詩，太行聽風，懷古經石峪，青石板上烤新茶，又繪清蒲入茶甌，臥佛寺中得大自在……這一切，茶為席魂，心飲為上。 作者穿越不同的時空，將茶與歷史文化、地域文化相結合，設計出不同况味的茶席，加上原生態的行走圖片，融古煉今，帶您體驗文字與視覺的雙重盛宴，並領略山水之間茶席風華，再現當代國人茶飲的人文風骨與文化鏡像。

此生，也許與茶結伴，才是紅塵*美的修行。

作者簡介

王迎新，知名茶文化學者，副研究員。 出生於雲南普洱茶文化世家，幼承家學，師從父親王樹文先生。 系中國人文茶道首倡者、人文茶席創始人，雲南昆明民族茶文化促進會副秘書長，國家人社部茶藝實訓師教材編委，雲南科技出版社《雲南普洱茶》副主編，景德鎮茶文化研究會名譽會長，中華煎茶道協會導師，華茶青年會導師，一水間王迎新人文茶道傳習館館主。 一直致力於中國人文茶道、香道、陶瓷藝術的教學、研習及傳播，以文字書寫茶席的美學文化。 2006年出版《正解雲南普洱茶》，2013年出版被業內稱為“大陸美茶書”的《吃茶一水間》，2015年在中國臺灣出版《吃茶一水間》，2016年出版反映現當代中國茶道理念與茶道禮法、手法及審美思想的《人文茶席》。

目錄

序一……1

序二……1

自序……1

品養素……1

富春山中小洞天……4隱者張放的一盞鑒山紅……10雪航和尚的焦棗茶湯……15

第二品妙機……19

寶古之器……22韓國的松……26

第三品遠觀……37

燒盡山泉竹未枯……40紅泥爐與穿心銚……43一爐山水傍茶行……47

第四品可居……53

嵩陽書院的慧苑水仙……56慢輪上轉出的烤茶罐……59

第五品精專……63

富春茶社魁龍珠……66又繪清蒲入茶甌……69

第六品大賓……73

傳香·尋源寶洪古寺……76小桃花村的無我茶會……81

第七品三遠……83

鹽隆祠裏“冬藏養”……86峨嵋雲歸處……89

第八品絕勝……95

靈岩寺袈裟泉煮茶……98太行聽風……102

第九品化成……107

蘭湯橋頭苦楝花香……110臘八梅花茶會記……116

第十品磅礴……123

臥佛寺中得大自在……126猛庫大雪山野生大葉種茶樹群落探訪記……129

第十一品無形……135

寶瓶觀水洞天談詩……138懷古經石峪……144

第十二品精神……140

建水文廟一席“德有鄰”……142甘露寺中且聽清凉茶語……146

第十三品不及……159

臨濟寺拾了幾朵菊蕾……162遠去的拙政園……168

第十四品可容……173

桃花源中廣南茶……176戈根塔拉草原上的茶席……179和父親一起喝茶……182

第十五品和季……187

青石板上烤新茶……190

第十六品三昧……195

大理感通寺裏的茶與詩……198暮雨中的惠山竹爐與菖蒲……207敦煌一夢……210

後記……220

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【人文茶席】

內容簡介

作者集多年人文茶道、茶道美學、茶席設計、茶空間美學的教學經驗及持之以恒的踐行結晶，書中對當代中國茶的茶、器，行茶手法到人文茶會儀軌都一一梳理呈現，對茶境、茶花、空間光影等都有從理論到實踐案例的論述。 根據多年從事茶道美學和人文茶席的教學，把教學案例和美學理念凝結成册，宣導中國人文精神，把中國傳統文化融入到茶人儀軌、茶席設計、茶器審美、茶品沖泡手法之中。 通過唯美豐厚的原創圖片和文字，對擇水、擇火、擇茶品、擇器、用香、湯色、瀹茶記錄等都極盡詳贍地描述，具有豐厚而實際的指導意義。 結合在全國各地名山大川踐行舉辦的幾十次茶會案例，闡釋了中國茶道遊於藝，凝於神的精神，提出了有別於日本、韓國茶道不同的發展脈絡。 不僅僅止於美學範疇，更基於茶事本身的客觀、科學，也更擴展到茶事心理學及更為深入的生命意義思考。 也是一本茶席教程。

書中提出了“茶人品格”。

提出了“至專至簡“的行茶手法理念，拋卻花巧繁複，追尋茶中的真意、本意。

提出了一席茶中的人文關懷理念，在茶事活動中關照自我和他人，讓我們懂得體察籍茶而起的人性之善。

提出了適宜中國茶的器物抉擇概念。

梳理了中國傳統審美思想對茶道美學的影響和默化。

幾百張原創圖片具有豐富的唯美視覺資訊，記錄了當代中國茶這一平臺上縱橫交錯的人文之美。

作者簡介

王迎新，出生於雲南普洱茶文化人世家，幼承家學，師從父親王樹文先生習茶。 副研究員，人文茶道首倡者、昆明民族茶文化促進會副秘書長、國家人社部茶藝實訓師教材編委、《雲南普洱茶》副主編，景德鎮讀陶會名譽會長、中華煎茶道協會導師、華茶青年會導師、一水間王迎新人文茶道傳習館主人。

曾任雲南日報報業集團《大觀周刊滇茶大觀》主編多年，2006年創辦一水間茶研工坊，在國內外刊物上發表了數百篇茶文化文章及論文，出版著作《正解雲南普洱茶》、《吃茶一水間》。 多年致力於茶道美學、普洱茶評鑒及沖泡、人文茶席設計、陶瓷藝術的研習創作和教學，開設人文茶道美學、人文茶席設計、普洱茶美學、茶道空間美學等課程。 在國內外舉辦教學活動與大型茶會活動及講座近百場，致力於傳播中國茶文化之美。

目錄

章茶席如何人文

節

一人文茶席之定義

二何為茶人

三中國古代茶空間與茶席

四生命空間裏的茶美學

第二節布席六要

一佳境

二吉時

三清友

四真茶

五良器

六初心

第三節茶人養成

一人文茶席之茶人品格

二做一個會泡茶的席主

三茶與茶席的關係

四習茶的韻律

五茶不需要故事

第四節茶席裏的人文關懷與利他思想

第五節文人趣味與東方審美

一空靈與留白

二琴棋書畫的生活化

三大道至簡

第二章茶席法式

節茶席基礎圖式

基礎茶席的設定

第二節行茶手法

一人文茶席行茶手法七式

二小壺泡手法

三蓋碗手法

四行茶十二訣

第三節人文茶道茶會儀規

一謙和有禮

二專注有節

附：茶禮探源

第三章茶席之用

節色：墨分五彩

第二節器：五行之合

第三節度：善巧用物

第四章茶器鑒別與運用

節茶席的趣味之眼

第二節慧眼與尋找

第三節有“茶味”的器物創造

第四節文人趣韻

荼席中的明代小壺泡

第五章茶席插花

節自成一格

第二節花的氣質要與茶席吻合

第三節茶席插花的作用

第四節插花只能用“花”插？

一盆玩

二菖蒲

三苔蘚

四山花野草

五戶外插花的應變之美

第六章人文茶席上的茶點――華食九例

節春三月

一晤春：紫糯米牡丹花橄欖？

二卷春：山東煎餅地瓜幹橙皮

第二節夏五月

一山家清供：糯米粉重油豆沙松針粉松籽仁

二九節隱者：石菖蒲粉糯米粉豆沙

三卷紅顏：糯米粉紫薯粉玫瑰花脯櫻花糖粉

第三節秋

一笑東籬：肉桂粉麵粉

二行香子桂花露香米

第四節冬

一梅花凍：綠萼梅花紫薯

二醉金翁：南瓜南瓜粉青梅子酒

第七章茶席之香

節草木真天香

第二節歲寒之香：松針

第三節茶畔但摘柏子焚

第四節花蜜借香

第八章文會雅集

節築境入茶：四季茶會與四時風物

冬――茶烟茗香，梅影笑顏

春――面朝大海，春暖花開

夏――不忘初心，無上清凉

秋――此甘露也，何言荼茗

第二節茶會之禮方圓規矩

第三節茶會中器物的選擇

第四節茶會宜選之茶

第五節茶事空間中的光影運用

第六節安住與坐忘

第七節茶人四心

後記