陳允斌

　　出身中醫世家，公共營養師，簡易食療、順時養生的倡導踐行者。

　　其外曾祖父是二十世紀早期的地方名醫，樂善好施。因有感於當時的窮人看不起病，更無錢抓藥，以致小病延誤成大病，遂潛心研究簡便低廉的食療方，數十年救人無數。

　　已出版備受讀者歡迎的《陳允斌抗病毒應急食方》《茶包小偏方，喝出大健康》《吃法決定活法》《順時生活》健康日曆、《回家吃飯的智慧》《外公家書》等居家必備好書。

第一章立春

立春：肝木先動_ 003

春天為什麼要吃春餅、春盤？_ 003

立春：進補不宜，清味為主_ 008

「蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡」_ 012

立春開始，養生偏向於飲_ 016

一個節氣是管十五天的_ 016

立春有三候，每一候有五天_ 018

立春節氣，宜喝「排濁抗霾茶」_ 020

您會吃元宵和湯圓嗎？ _ 025

大年初一，吃一碗團圓美滿的湯圓_ 025

如何在家做好吃又健康的湯圓？_ 028

怎樣吃湯圓不傷脾胃？_ 031

人日（大年初七），喝碗七菜羹_ 037

「只從元日（初一）到人日，便覺新年勝故年」_ 037

挑選七菜羹所需要的蔬菜，有三點講究_ 041

元宵節里的養生密碼_ 045

元宵節，中國古代的狂歡節_ 045

春天養生，調節情緒（氣）非常重要_ 047

第二章雨水

雨水節氣，我們的身體如何將息？ _ 050

雨水寓意著什麼？_ 050

雨水節氣，吃韭菜最能減寒_ 053

韭菜怎麼吃？_ 061

春天為什麼易流行禽流感、流感等傳染病？ _ 065

什麼是禽流感？_ 065

禽流感和流感、普通感冒有什麼區別？_ 067

如何預防春天的傳染病？ _ 068

常喝防感護生湯_ 068

春天喝防感護生湯有什麼功效呢？_ 073

如何挑選防感護生湯的原料？_ 074

春天喝防感護生湯是否有禁忌？_ 076

二月二為什麼「龍抬頭」？在哪裡可以看到「龍抬頭」？ _ 078

春天的時候，要多吃米、面等甘味的食物_ 078

平時容易脫髮，可以用側柏葉加生薑調理_ 079

「龍抬頭」可不是一個簡單的民俗_ 083

跟龍有關的中醫名方：青龍湯_ 087

祝您二月二龍抬頭，鴻運當頭_ 089

在春天，不上火的活法_ 091

春天是容易上火的季節_ 091

不管喝什麼茶，只要喝後舒服就可以繼續喝_ 095

補鈣，要特別講究方法_ 097

最好是通過食物來補鈣_ 097

蘿蔔纓，邊角余料有妙用_ 099

如何找到更多的蘿蔔纓？_ 102

蘿蔔纓小食方_ 104

第三章驚蟄

驚蟄，喝黃豆蘿蔔湯補身體_ 112

驚蟄節氣，我們的身體要動養_ 112

驚蟄節氣前後，喝黃豆蘿蔔湯_ 114

驚蟄期間，我們的身體如何將息？ _ 125

驚蟄節氣，喝桑菊茶可以預防外感_ 125

感冒了，桑菊茶加減來調理_ 127

桑菊茶里的原料各有什麼神奇？_ 130

喝桑菊茶的宜忌_ 132

春天要少吃酸味的食物_ 133

食物分酸、苦、甘、辛、咸五味_ 133

酸味的食物有哪些？_ 136

春天要多吃甘味的食物_ 138

「春吃甘，脾平安」_ 138

甘味的食物對身體有什麼好處呢？_ 140

不是純粹甘味的食物，春天適不適合吃呢？_ 146

第四章春分

春分時節，我們的身體如何將息？ _ 154

春分，花香養肝_ 154

一年有四時八節，春分是八節中的一個_ 163

春分期間，重點養肝_ 165

上巳節，養生要做三件事_ 168

上巳節，有甚深的養生智慧_ 168

吃上巳菜，祛除冬天留存在體內的陳寒_ 173

薺菜，菜中之甘草_ 173

上巳節，春天的雅集_ 183

「 秋貴重陽冬貴蠟，不如寒食在春前」_ 188

寒食節對我們養生有什麼啟示？_ 188

寒食節，吃冷食的節日_ 193

第五章清明

清明時節，我們的身體如何將息？ _ 200

清明時節，純凈澄澈為清，日月照空為明_ 200

清明時節，離不開清明菜_ 202

春季宜養肝，但每月各有側重_ 206

初春、仲春、孟春的養生重點_ 206

養生要分重點，不貪多，更不能求快_ 209

「春去秋來心自在」：不抑鬱的生活_ 210

「一起來聊聊抑鬱症」_ 210

抑鬱症如何識別、防範？_ 210

抑鬱的人，用什麼來調理？_ 213

春夏之交，警惕春困_ 221

春困就是亞健康_ 221

春困的不同表現，代表身體的不同問題_ 223

春夏之交，如何過得神清氣爽？_ 225

春天，吃「陳皮牛肉」勝過黃芪_ 231

春天不生病：第一靠清，第二要補_ 231

自製美味的陳皮牛肉_ 233

春天，讓呼吸系統不生病的吃法_ 237

春夏之交長期咳嗽，吃什麼調？_ 237

警惕百日咳_ 241

慢性支氣管炎的原因及調理方法_ 247

第六章穀雨

穀雨時節，我們的身體如何將息？ _ 254

穀雨期間，有哪些風物當前？_ 254

穀雨時節，身體容易出現哪些問題？_ 258

病逢穀雨喜分茶_ 260

有咽炎的朋友，要喝槐花蜜配的綠茶_ 264

春天，香味是一種療愈_ 268

春天，我們要與香味為伴_ 268

香椿怎麼保存才能保證食用的時間長？_ 276

香椿渾身都是寶_ 282

春將去，養生勿忘查漏補缺_ 292

夏日將臨，春季養生的功課沒做好怎麼辦？_ 292

春去有來時，願春長見君_ 297

第一章立夏

立夏到三伏，每日姜棗茶_ 002

喝神仙姜棗茶，夏天會過得很舒服 _ 002

為什麼醫聖的藥方有近三分之一用到了姜、棗？ _ 003

神仙姜棗茶的三種做法 _ 005

姜的選擇 _ 006

乾薑暖胃的作用更強，鮮姜相對溫和 _ 007

哪些小孩需要喝姜棗茶？ _ 007

兒童喝姜棗茶的搭配 _ 009

喝姜棗茶，怎樣調味更好喝又增加功效？ _ 010

喝姜棗茶如果上火怎麼辦？ _ 011

喝神仙姜棗茶要注意什麼？ _ 013

有這些情況，其他季節也可以喝姜棗茶，好處多多 _ 017

姜棗茶加上這些食材，還可以調理婦科問題、腹瀉、胃炎 _ 018

春去夏來，活法順時而變 _ 020

立夏來臨，好好送春 _ 020

在夏天，我們要好好地長一長 _ 021

立夏時節，要吃溫和補氣的「核桃殼煮雞蛋」 _ 023

核桃殼神奇在哪？ _ 028

腎虛分腎氣虛、腎精虛、腎陰虛、腎陽虛 _ 029

「漂白」食品能吃嗎？ _ 031

母親節：願持此日意，永報一春暉 _ 036

萱草花，中國人的母親花 _ 036

母親節只有一天，但對媽媽的感恩卻是永遠 _ 038

第二章小滿

小滿節氣，我們的身體如何將息？ _ 044

萬物生長到小滿，正好「小得盈滿」 _ 044

小滿期間，正是我們長筋骨、長精力的好時候 _ 047

為什麼只有小滿，沒有大滿？ _ 048

初夏開始，「吃梅續命」 _ 050

初夏時候，恰逢「梅子黃時雨」 _ 050

梅子應該怎麼吃才能發揮最大功效 _ 054

黃梅的吃法 _ 064

高考、中考時，怎麼讓孩子吃好、睡好？ _ 070

高考、中考時的配餐原則 _ 070

考試期間的早餐應該怎麼配？ _ 072

考試期間的午餐應該怎麼配？ _ 077

考試期間的晚餐應該怎麼配？ _ 083

高考、中考時，怎麼讓孩子睡好？ _ 084

給孩子考場提神的好方法 _ 091

女生在考試的時候，遇上了生理期怎麼辦？ _ 095

端午節，古代的全民衛生節 _ 101

端午期間的養生之道，整個仲夏都適合 _ 101

第一件事：家懸艾蒲，辟邪、殺菌、防蟲 _ 103

第二件事：蘭湯藥浴，祛濕、解毒 _ 106

第三件事：胸佩香包，預防流行性傳染病 _ 113

第四件事：吃新蒜煮蛋，提高身體免疫力 _ 118

第五件事：外用雄黃酒，防治皰疹和疥、癬 _ 121

第六件事：吃鹹鴨蛋，滋養腎陰，清肺熱 _ 124

第七件事：吃糯米香粽，補益腎氣，清血熱 _ 125

第三章芒種

芒種節氣，我們的身體如何將息？ _ 130

芒種也是一個節，花事了，收穫開始 _ 130

仲夏之月，正是人體生長的高峰期 _ 131

吃麥飯有什麼好處？ _ 133

仲夏長出的一切，莫不帶著滿滿的陽氣 _ 136

浮小麥，有大用 _ 137

「牆根新筍看成竹，青梅老盡櫻桃熟」 _ 139

櫻桃，心之果 _ 139

櫻桃分三類：大櫻桃、小櫻桃、毛櫻桃 _ 141

櫻桃核有毒嗎？ _ 143

櫻桃裡面有蟲，不能吃嗎？ _ 146

仲夏時節，吃櫻桃可以自然調節睡眠時間 _ 147

櫻桃，春果第一枝 _ 154

「夏打盹」好不好？ _ 160

夏天為什麼愛打盹？ _ 160

中午沒有時間小憩，可以靜坐來養心 _ 162

芒種，是結束也是開始 _ 163

父親節的禮物：二子延壽茶 _ 166

每年六月的第三個星期日是父親節 _ 166

我把二子延壽茶作為父親節禮物的原因 _ 171

第四章夏至

夏至節氣，我們的身體如何將息？ _ 176

夏至節氣，陽氣將到達頂點，陰氣將開始起來 _ 176

如何吃桑葚，才能長期發揮補腎的功效？ _ 178

夏至之美 _ 182

夏至有三至：日北至、日長之至、日影短至 _ 182

夏至：「亢龍有悔」 _ 184

　　為什麼要跟著二十四節氣來養生？

　　古代的中國先賢根據太陽的運行位置，將一年分為二十四段，每月兩段，月首叫「節」，月中叫「氣」，合起來就是「節氣」。對節氣更替引起的自然萬物變化規律的認識，形成了中國人獨有的時間知識體系。

　　每一個節氣的到來，都帶來氣候、物候的變化，也對人的身體產生影響。中國人經過幾千年的實踐發現，順應節氣來調整日常生活和飲食，能起到事半功倍的養生效果。因此，「二十四節氣」在傳統中醫學和養生學中有很廣泛的應用。每個節氣都是一個養生和防病、治病的節點。

　　在我推廣節氣養生的這些年中，通過對大量讀者們的實踐經驗進行分析，我發現，節氣養生對於從北到南不同地域的人，都有一定的效果。甚至海外的一些讀者們，也通過節氣養生調養好了身體。

　　中國人祖祖輩輩講究順應節氣，可能是這樣的傳統形成了我們共同的基因記憶。只要您是炎黃子孫，無論生活在哪裡，不妨嘗試跟隨節氣吃吃中國傳統飲食，感受我們的先輩「天人合一」的生活，或許會有意想不到的收穫。

　　新讀者必讀：如何使用本書和實踐書中的節氣養生方法？

　　這套書的主要內容是以二十四節氣為中心的順時養生，包括節氣防病和保健重點，以及對應的飲食方法和日常起居宜忌等。

　　由於在《吃法決定活法》書中已分享過我的家傳節氣食方，本書對讀者們實踐後諮詢較多的內容進行詳細解說和補充，個別具體內容則不再重複。

　　1. 在整個節氣期間（大約半個月），我們都可以用到這個節氣的飲食方子和養生原則。月初的節氣，其養生方還可以適用於整個月。

　　2. 盡量做到順時不間斷。節氣養生是環環相扣的。每個節氣的飲食，也同時為下一個節氣做好鋪墊、打好基礎。如果前幾個節氣的食方沒有按時吃，後面節氣的食方就不容易達到最好的效果，甚至有時還需要用一些特殊的方法來補救，比如，冬至前的「開路湯」。

　　節氣養生中的「順時」

　　節氣養生是「順時生活」的主要內容，「順時」很關鍵。順時的「時」，我將它分為三個層面：天時、地時、人時。

　　其中，與節氣相關的部分，主要有三點。

　　1. 節氣中的天時

　　在一年之中，隨著二十四節氣的輪轉，帶來風、寒、暑、濕、燥、火等天氣的變化。在一日之中，則是晝夜的轉換、十二時辰的變化。這些都是天時。同一個節氣，在不同的年份，氣候的差異對人會有影響。

　　《黃帝內經》對一個甲子60 年的變化規律和相應的治病保健措施有很精闢的總結。特別是其中對於疫病的預測，經過長期的驗證，準確率是很高的。關於這個部分的具體內容，可以參考《順時生活：2021 健康日曆》。

　　2. 節氣中的地時

　　二十四節氣有物候的變化。大地上天然的食材在不同的節氣應時而生，我們順時來採收，也順時來食用，來獲得它們最佳的營養和功效。

　　在不同的節氣我們吃同一種食物，效果都可能不一樣。比如，立春、雨水時吃韭菜可以補身體的陽氣。而清明節氣後再吃韭菜，就有可能上火。

　　其實，中國古代早就發明了大棚種植的技術，可以種植反季節蔬菜。但當時的朝廷認為這樣不對，就下令阻止了，認為這是不時之物，食之傷人。就是說，不是這個季節應該吃的食物，吃了以後會對人體造成傷害。

　　3. 節氣中的人時

　　就像古人說的：「花開花落自有時，總賴東風主。」其實，人的身體也順應著自然的節律，隨著節氣的轉換，有生、長、化、收、藏的變化。在不同的節氣，養生和飲食的重點也應有所不同。

　　疾病的高發期，也跟節氣很有關係。比如，大雪是上消化道出血和心肌梗死最高發的節氣，冬至是心力衰竭高發的節氣，大寒是腦梗死高發的節氣，等等。知曉了規律，我們在每個節氣的養生防病就有了重點。

　　二十四節氣順時養生，就是順應天、地、人這三個層面的「時」，在節氣的流轉中順其自然地過好每一天，讓每一天的每一口家常便飯，都變成順應天時的滋補品。

　　願我們都能堅持順時生活，不負光陰！