☆暢銷二十年經典，2024修訂版

☆易中天穿過時間與空間，帶你讀懂中華文化裏的多姿多彩，飲食男女、風流人物、城市記憶、方言異趣

《大話方言》

易中天的一部別具特色的文化著作。在本書中，作者通過"南腔北調""朝秦暮楚""東拉西扯""死去活來""張冠李戴""指桑罵槐"六個部分，對中國各地方言文化進行詳細考察，並以其一貫風趣詼諧的筆調進行闡釋，內容穿古越今、走州過省，追溯方言起源，展現方言特色，充滿了奇聞異趣，讀時忍俊不禁慾罷不能，常有恍然大悟眼界大開之感，令人回味無窮。

《讀城記》

易中天記錄了在不同城市的經歷與所見所聞。通過閱讀這些故事，我們也閱讀了一個時代的風貌。

城市和人一樣也是有個性的。有的粗獷，有的秀美，有的豪雄，有的溫情。北京"大氣醇和"，上海"開闊雅緻"，廣州"生猛鮮活"，廈門"美麗溫馨"，成都"悠閒灑脫"，武漢"豪爽硬朗"。就像喜歡品評人物一樣，人們也喜歡議論城市。

城市文化往往被看成一個誰都可以插上一嘴的話題，就像看完一部電視連續劇後誰都可以發表一番議論一樣。中國的城市非常可讀，中國可讀的城市又是何其之多！行萬里路，讀萬卷書。

《品人錄》

項羽劉邦、曹操劉備諸葛亮、武則天長孫無忌、海瑞、康熙雍正年羹堯……以五個歷史人物爲切入點，有據有料地告訴你，關於他們的英雄故事、政治角力、宮斗大戲。

作者對史實與考據信手拈來，用宏觀的眼光看待個人與歷史環境的相互作用。寫作筆調輕鬆有趣，文本充

《中國的男人和女人》

展現了不同時代的中國男女風貌。

本書從兩個性別角色入手，先對文學作品中的典型人物進行分析，再到兩者現實的社會表現，進一步考察兩者關係的社會歷史演變。本着實證精神，這種考察並沒有止步於某個特定歷史時期的道德邊緣，而是呈現了兩性關係的完整圖景，其內容有助於人們尋求自身性別角色的歷史淵源。

書中有述、有證、有觀點、有故事，知識性和趣味性兼具。

《中國人的智慧》

以易懂的語言，闡釋周易的啓示、中庸的原則、兵家的思考、老子的方法、魏晉的風度、禪宗的境界，基本包含中國原典精髓。看完本書，中國智慧的精華也便算走馬觀花地瀏覽了一遍。

易中天，1947年出生於長沙，曾在新疆工作，先後任教於武漢大學、廈門大學，現居江南某鎮，潛心寫作。

《大話方言》

南腔北調

南方與北方/003

南腔與北調/007

方言與官話/011

誰跟誰學/015

多樣與統一/019

再說南方/023

再說北方/027

南征北戰/031

朝秦暮楚

英雄與美人/037

行盡瀟湘到洞庭/041

吳楚東南坼/045

不要問我從哪裏來/049

一堆石頭/053

雜交品種/057

東拉西扯

洋芋與土豆/063

胡番與西洋/067

佛國梵音/071

老母雞變鴨/075

引進與發明/080

外語與方言/084

死去活來

上海口頭禪/089

北京流行語/093

從頭到尾/097

妹妹你大膽地往前走/101

新與舊/106

張冠李戴

嗝兒屁着涼大海棠/111

禁忌種種/114

說一不二/118

口彩/122

指桑罵槐

麻煩與趣味/127

吃不了兜着走/131

搗糨糊，還是倒江湖/136

活法與說法/140

雅與俗/144

再說雅俗/148

《讀城記》

城市與人/001

中國的城市/003

城市的魅力/012

男性的和女性的/023

我們到底要讀什麼/032

北京城/039

北京的門/042

城與市/051

有容乃大/057

霸氣與和氣/063

平民與市民/072

兩種世故/082

北京人與上海人/093

官氣與痞氣/101

我愛北京/107

上海灘/111

外地人與上海人/114

上海人與上海灘/125

上海灘與北京城/134

"城市部落人"/150

在傳統與現代之間/159

上海的男人和女人/168

新上海人/175

廣州市/179

怪異的城市/182

天高皇帝遠/189

廣州是個大市場/196

"市態"種種/202

多說幾句/211

廈門島/214

解讀廈門/216

最溫馨的城市/224

島與人/231

走出廈門看廈門/238

成都府/241

成都的茶館/243

龍門陣/252

小吃與花會/258

樸野與儒雅/267

成都，雄起/277

武漢三鎮/280

差一點成爲首都/282

武漢人的性格/288

生命的勁歌/297

可愛的武漢人/309

優勢與難題/315

《品人錄》

項羽

貴族與流氓/001

項羽的毛病/016

韓信的錯誤/029

劉邦的長處/041

項羽之死/052

曹操

做能臣，還是做奸雄/057

天才與蠢材/069

寬容與報復/078

幾樁謀殺案/087

無情未必真豪傑/100

可愛的奸雄/106

武則天

這個女人不尋常/117

大尾巴羊/129

血染的皇冠/141

左右開弓/153

進退兩難/162

海瑞

屢被罷官的官/175

不合時宜的人/187

無法醫治之國/199

難以成功的事/216

雍正

如此父子/228

如此兄弟/244

如此君臣/256

如此朋友/268

如此皇帝/283

如此帝國/296

誰是贏家/309

文化與人/320

關於"大兒孔文舉，小兒楊德祖"的正解/334

《中國的男人和女人》

第一章男人

奶油小生/001

江湖好漢/007

忠臣孝子/015

大老粗與小白臉/024

尋找男子漢/031

第二章女人

賢妻良母/039

弱女子與女強人/046

淫毒婦與貞烈女/054

嗲妹妹與假小子/061

20世紀新女性/068

第三章性

神聖祭壇/076

從禁忌到貞節/082

從圖騰到祖宗/088

等級與配額/094

設男女之大防/099

第四章夫妻

形式與內容/105

所謂"明媒正娶"/111

無愛之婚/118

無性之戀/123

戀丈夫與怕老婆/129

第五章姬妾

妻與妾/137

妾之地位/144

妻不如妾/150

妒婦與寵姬/158

妾不如婢/164

第六章娼妓

起源與類別/172

青樓的功能/179

婢不如妓/186

風雅與才情/193

銅臭與血腥/199

第七章情人

妓不如竊/207

懷春與鍾情/213

私奔與私通/220

偷情種種/228

捉姦心理/234

第八章閒話

葷話與風話/242

微妙關係兩種/248

孤男寡女/255

離婚與再婚/260

竊不如說/268

《中國人的智慧》

兵家的思考

兵家的時代/076

兩個戰例/081

戰爭與和平/086

成本與效益/091

勝與敗/096

怎樣立於不敗之地/101

如何讓敵人犯錯誤/106

老子的方法

老子與孫子/113

兵道與人道/118

言外之意/123

人往低處走/128

唱反調與想問題/132

境界與追求/137

真無爲，還是假無爲/142

魏晉的風度

怪異的風度/149

真性情/154

高智商/159

美儀容/164

風采與雅量/169

真真假假/174

意義所在/179

禪宗的境界

禪宗傳說/186

六祖傳奇/191

人間的佛法/196

簡易的佛法/201

破字當頭/206

自由之路/211

只許佳人獨自知/216

《大話方言》

南方與北方

天地玄黃，五穀雜糧，男人女人，北方南方。

南方和北方，不一樣，就是不一樣。

南方和北方吃的不一樣。南方人吃米，北方人吃麪。米就是水稻，面則是小麥。水稻的籽兒去了殼就能吃，因此是米。麥子要磨成粉以後才能吃，因此是面。米就是"去皮後的作物籽實"，如稻米、薏米、花生米。由此及彼，凡粒狀的也都叫米，如姜米、蝦米、高粱米。面，本寫作一個"麥"字加一個"丏"字，也寫作"麵"，就是麥子磨成的粉，所以粉狀的東西都叫面，如豆麪、藥面、胡椒麪。北方人以麪食爲主，甭管是吃包子、餃子、饅頭、麪條、餅，都先得把麥子磨成了粉再說。所以麥子磨成的粉，乾脆就直接叫面。南方人不磨面，要磨也就是磨漿，比如豆漿、米漿。所以那麥子磨成的粉，不能簡單地只叫面，得叫麪粉，就像在北方，大米做成的主食不能簡單地只叫作飯，得叫米飯一樣。

米飯不能單吃，得有菜，所以南方的烹調，功夫花在菜上。八大菜系，基本上是南方人大顯身手，沒北方人多少戲。北方廚師的用武之地在白案。那麥子磨成的粉，可以做出好多花樣來。光是條狀的，就有拉麪、擀麪、壓面、揪面、切面、掛麪、刀削麪、撥魚子等等，而拉麪之中，又有拉條子、揪片子、炮仗子種種。南方人弄不清這麼多名堂，統統稱之爲"面"。要細分，也就是寬面細面、湯麪炒麪、雲吞麪炸醬麪。北方人就不能把麪粉做成的條狀食物簡稱爲"面"，得叫"麪條"，以區別於麪糊、麪皮、麪包，以及其他用"面"（麪粉）做成的東西。同樣，南方人也不把粉狀的東西稱爲"面"，得叫"粉"，比如胡椒粉、花椒粉、辣椒粉。

可見，活法不一樣，說法也不一樣。

說法不一樣，唱法也不一樣。北方人唱歌，南方人唱曲，叫"北歌南曲"。北方人唱的是燕趙悲歌，蒼涼激越，聲遏行雲，氣吞萬里；南方人唱的是吳越小曲，玲瓏剔透，悽婉雋永，韻味無窮。歌變劇（歌劇），曲變戲（戲曲）。所以宋元時期的戲劇，北方的叫雜劇，南方的叫戲文，這就叫"北劇南戲"或"南戲北劇"。

戲劇戲劇，戲和劇，都有嬉戲娛樂的意思，它們原本是可以通用的。但北方人更喜歡劇烈的劇，南方人則更喜歡遊戲的戲。在這方面，南方人似乎比北方人更固執。北方人只不過"劇"字用得多一點，有時也說"戲"。南方卻直到二十世紀四十年代以前還拒絕使用"劇"這個字。一應與戲劇有關的詞，均以"戲"字命名，如戲子、戲臺、戲園、戲班、古裝戲、時裝戲、木偶戲、文明戲。文明戲就是話劇，而電影則叫影戲。1939年，上海的報紙上開始提倡"越劇"這個名詞，可老百姓還是管它叫"紹興戲"（紹劇則叫"紹興大班"）。甚至京劇，原本也叫京戲，後來要普及國語，北方話佔了上風，京戲才變成了京劇。但在南方許多地區，地方戲還是不叫"劇"而叫"戲"，比如閩南的梨園戲、高甲戲、歌仔戲。就連"地方戲"這個詞，也沒人改成"地方劇"。反倒是，北方一些地方戲，不叫"劇"，而叫"戲"，如墜子戲（河南）、郿鄠戲（陝西）。於是，既有豫劇、越劇、川劇、粵劇、漢劇、楚劇、湘劇、贛劇、閩劇、滬劇，又有柳琴戲、辰河戲、採茶戲、花鼓戲、皮影戲、滑稽戲。南北"戲""劇"之爭，算是打了個平手。

但如果要較真，就會發現還是南方吃了虧。叫"劇"的都是大劇種，叫"戲"的則多半是小劇種。最有名的，也只有一個黃梅戲。其餘的就名不見經傳。當然，最牛的還是秦腔。它不叫"戲"，也不叫"劇"，而叫"腔"。說起來秦腔也是頗有資格的。京劇（還有漢劇和徽劇）裏的"皮黃"（西皮、二黃）和秦腔都有瓜葛。秦腔從襄陽傳到武昌、漢口，就變成了"西皮"；傳到安徽桐城，就變成了"高撥子"；高撥子和吹腔在徽班中又演變成"二黃"。這西皮、二黃，漢調、徽調，北上進京一攪和，就成京劇了。看來，這京劇也是"南腔北調"，秦腔自然也有資格不摻和什麼"戲""劇"之爭，自顧自地吼它的"腔"。

南方和北方不一樣的地方還很多。南人睡牀，北人睡炕，這叫"南牀北炕"。南人坐船，北人騎馬，這叫"南船北馬"。"南方人指路，總是說前後左右；北方人指路，總是說東西南北。"（韓少功《陽臺上的遺憾》）說前後左右，是以人爲座標；說東西南北，是以物爲參照。這也許可以叫"南人北物"。南北的差異爲什麼這麼大？環境使然。南方潮溼，架牀便於通風；北方寒冷，打炕可以取暖。北方多平原，平原上好跑馬；南方多水鄉，水鄉里要行船。馬馳平原，視野遼闊，東西南北，一目瞭然；船行水鄉，曲裏拐彎，說東西南北也去不了，就只好說前後左右了。

就連打架，南方和北方都不一樣。南方人喜歡用拳，北方人喜歡用腿，叫"南拳北腿"。南方人個子小，打架的地方也小，深街小巷，擠擠巴巴，難以施展，還是用拳頭便當。北方天高地闊，一馬平川，好漢們又一個個人高馬大，一腳飛起，能把對方踢出二三裏地去，很是過癮，所以願意在腿腳上下功夫。也所以，一個男人和一個女人關係曖昧，在南方就叫"有一手"，在北方則叫"有一腿"。

南方和北方，不一樣，就是不一樣。

於是就有了方言。